前不久瑞幸與茅臺(tái)聯(lián)名的「醬香拿鐵」，就引發(fā)了一波熱潮，還沒(méi)有喝過(guò)的小伙伴快點(diǎn)一杯嘗嘗，感受一下咖啡+白酒產(chǎn)生的奇妙口感。

　　相信有咖啡飲用習(xí)慣的人不僅只喝現(xiàn)磨咖啡，還會(huì)嘗試飲用即溶式咖啡，這類咖啡飲用便捷、價(jià)格劃算、攜帶方便，初入職場(chǎng)的年輕人便是即溶式咖啡的主要受眾群體。

　　KuRunData庫(kù)潤(rùn)數(shù)據(jù)邀請(qǐng)了500位日常飲用即溶式咖啡的90后和00后消費(fèi)者進(jìn)行在線調(diào)研，分析他們的即溶式咖啡飲用原因、飲用習(xí)慣和消費(fèi)特征、喜愛(ài)的品牌及原因等。

　　現(xiàn)階段，中國(guó)平價(jià)好喝的現(xiàn)制連鎖咖啡店比比皆是，即溶式咖啡在超市、電商平臺(tái)也十分易于購(gòu)買，許多咖啡重度愛(ài)好者還會(huì)在家中配備咖啡機(jī)，親自制作咖啡飲用。

　　消費(fèi)者可選的咖啡品牌、咖啡種類越來(lái)越豐富，對(duì)咖啡的了解和接受程度也越來(lái)越高，其“提神醒腦”的作用更是被大眾強(qiáng)烈需要，生活在“東亞三卷”之一的中國(guó)，一定要精力充沛才能應(yīng)對(duì)繁忙勞累的工作與學(xué)業(yè)。

　　除此之外，咖啡本身香醇的口感也是大家喜歡它的重要原因之一，其增強(qiáng)新陳代謝、低熱量（無(wú)糖無(wú)奶的咖啡）、抑制食欲等作用，也被許多人關(guān)注到。

　　可以說(shuō)咖啡及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)近幾年在中國(guó)得到了強(qiáng)有力的發(fā)展，不過(guò)畢竟茶是中國(guó)的傳統(tǒng)飲品，咖啡引入的歷史并不悠久，在我們?cè)��?jīng)的調(diào)研中，奶茶、果茶、果汁等也是大家頻繁飲用的飲品，有著很高的歡迎度。

　　所以咖啡還不是當(dāng)下的主流飲品，僅11.2%有咖啡飲用習(xí)慣的90后和00后日常最愛(ài)的飲品是咖啡，這對(duì)于咖啡品牌和奶茶果茶品牌來(lái)說(shuō)，都既是機(jī)會(huì)也是挑戰(zhàn)。

　　談到咖啡對(duì)日常生活的改善作用，除了提升醒腦、促進(jìn)新陳代謝這幾個(gè)我們上述提到的方面外，提升生活品質(zhì)、幫助社交、改善情緒也是年輕咖啡愛(ài)好者對(duì)其青睞有加的原因。也就是說(shuō)，咖啡會(huì)讓許多消費(fèi)者聯(lián)想到高品質(zhì)生活，如何將咖啡與中國(guó)人喜聞樂(lè)見(jiàn)的品質(zhì)生活相關(guān)聯(lián)，是咖啡品牌需要思考的問(wèn)題。

　　即溶式咖啡是許多消費(fèi)者的咖啡飲用選擇之一，這類咖啡包括我們常見(jiàn)的速溶咖啡、最近幾年興起的濃縮咖啡液和凍干咖啡粉等產(chǎn)品。即溶式咖啡兌水或奶就能直接飲用，它們“攜帶方便”、“飲用快捷方便”、“飲用方式簡(jiǎn)單”的特性深受大家喜愛(ài)。

　　頻繁飲用的小伙伴應(yīng)該能感受到，這類咖啡飲品，從打開(kāi)包裝到收獲一杯咖啡，可能僅需半分鐘，有些人嫌麻煩，直接放進(jìn)礦泉水瓶或盒裝奶中，稍微搖一搖，連清洗杯子的步驟都可以省略掉，簡(jiǎn)直省心省時(shí)，出差和旅行時(shí)放幾包在行李箱中，體積與重量可以忽略不計(jì)，即溶式咖啡真是繁忙打工人必備的產(chǎn)品。

　　CC：會(huì)喝即溶咖啡，公司和家中會(huì)備上一些即溶式咖啡，但是如果能買到不錯(cuò)的現(xiàn)磨咖啡，肯定會(huì)優(yōu)先選現(xiàn)磨。

　　而購(gòu)買具體的即溶式咖啡產(chǎn)品時(shí)，如果“口味豐富多樣”、“便宜劃算，折扣力度大”，會(huì)非常吸引年輕消費(fèi)者，讓他們?cè)敢飧顿M(fèi)下單。

　　現(xiàn)在國(guó)產(chǎn)品牌越做越好，大家對(duì)國(guó)貨接受度越來(lái)越高，所以購(gòu)買時(shí)不再考慮產(chǎn)品產(chǎn)地問(wèn)題，只要價(jià)格和產(chǎn)品符合自己的預(yù)期，就愿意購(gòu)買。

　　跨界聯(lián)名通常是大家不過(guò)多關(guān)注的因素，但上周瑞幸咖啡與茅臺(tái)聯(lián)名的「醬香拿鐵」能有如此高的熱度，更多與茅臺(tái)在中國(guó)消費(fèi)者心中頗高地位、“酒咖”的獵奇組合讓消費(fèi)者好奇有關(guān)。

　　90后及00后消費(fèi)者最常在上班時(shí)飲用即溶式咖啡，其次是工作出差和居家休息時(shí)，在傳統(tǒng)旅行時(shí)較少飲用，因主流旅行城市多有網(wǎng)紅咖啡館，大家更愿意將每日的咖啡飲用機(jī)會(huì)交給當(dāng)?shù)乜Х葟d。

　　各個(gè)年齡段消費(fèi)者飲用的場(chǎng)景也有所不同，這也體現(xiàn)出他們處于不同的人生階段，00后們多還在上學(xué)，所以在上課和學(xué)習(xí)時(shí)飲用的比例最高。

　　在家飲用咖啡，還可以根據(jù)自己的口味和喜好制作，現(xiàn)在很多現(xiàn)制咖啡店也會(huì)給大家的“咖啡創(chuàng)作”帶來(lái)新靈感。

　　叮叮：放椰奶，模仿瑞幸做生椰拿鐵，之前加過(guò)在網(wǎng)上買的奶蓋，太膩了，就不弄了，還會(huì)直接加NFC果汁，橙C美式嘛，學(xué)瑞幸總不會(huì)出錯(cuò)。

　　CC：大部分時(shí)候就是喝美式、豆奶拿鐵、燕麥拿鐵，不太喜歡加很復(fù)雜的配料，不過(guò)前段時(shí)間加了融化的牛奶巧克力，還蠻好喝，微甜，有可可味。

　　即溶式咖啡的飲用頻率普遍為每周飲用2-6次，每天都喝的僅有19.6%，總體來(lái)看飲用頻率很高，可以說(shuō)這種便捷的咖啡產(chǎn)品已經(jīng)融入了年輕消費(fèi)者的日常生活中，成為他們的生活必需品之一。

　　不過(guò)即溶式咖啡的價(jià)格差異較大，有些僅需要幾十元就能購(gòu)買到一大罐，能喝至少30次，相當(dāng)于每次僅花費(fèi)不到2元就能喝上一杯咖啡，而有些則一罐咖啡粉或一袋咖啡液（只能飲用一次）就要5元左右。

　　所以整體開(kāi)銷方面，每月花費(fèi)51元-100元的比例最高，但101元到150元或150元以上的價(jià)位區(qū)間緊隨其后。細(xì)分性別，男性花費(fèi)51-100元的占比最高，女性花費(fèi)150元以上的占比最高。

　　咖啡作為日常食品，每月購(gòu)買一次是多數(shù)人的選擇，這樣既能享受一定折扣，又不會(huì)因囤貨占用家中過(guò)多地方，也符合消費(fèi)者內(nèi)心對(duì)食品產(chǎn)品新鮮度的要求。

　　而且90后和00后中許多人需要租房和合租居住，不囤貨也能讓他們居住空間更舒適、更換住所時(shí)更靈動(dòng)。

　　現(xiàn)如今大家購(gòu)物前已經(jīng)習(xí)慣了認(rèn)真做功課，電商購(gòu)物平臺(tái)的商品信息和評(píng)價(jià)、短視頻平臺(tái)的購(gòu)物分享、產(chǎn)品包裝，是當(dāng)代年輕人了解即溶式咖啡信息的主要方式。

　　口味風(fēng)味、是否添加了糖或奶能從包裝上顯而易見(jiàn)的看出，但飲用后的口感是否真的優(yōu)秀就需要通過(guò)網(wǎng)友測(cè)評(píng)得知了，而且在嘗試了很多產(chǎn)品后，想要挖掘一些更小眾、更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品就更加依賴網(wǎng)友推薦。

　　消費(fèi)者更愿意在綜合電商平臺(tái)、綜合連鎖超市購(gòu)買即溶式咖啡，在這兩個(gè)渠道購(gòu)買的價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)比較劃算，電商平臺(tái)還有買贈(zèng)活動(dòng)，比如贈(zèng)送同款咖啡、新品咖啡、咖啡杯等，在雙十一、618大促時(shí)期更是非常便宜。

　　對(duì)于年輕消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，最常購(gòu)買的即溶式咖啡品牌是雀巢、瑞幸、星巴克，其中雀巢咖啡遙遙領(lǐng)先。雀巢作為咖啡經(jīng)典品牌，有著悠久的歷史，產(chǎn)品線也非常豐富，早些年的三合一速溶奶咖相信大部分人都喝過(guò)，現(xiàn)在的純黑咖啡同樣被許多消費(fèi)者喜愛(ài)。

　　不過(guò)相比即溶式咖啡，大家更多會(huì)在線下門店喝瑞幸和庫(kù)迪的現(xiàn)制咖啡。從今年年中開(kāi)始，兩家咖啡品牌都推出了每周一張全場(chǎng)低價(jià)優(yōu)惠券的活動(dòng)，讓大家以9.9元/杯和8.8元/杯的價(jià)格品嘗到口味俱佳的咖啡飲品，可謂業(yè)界良心。

　　三頓半和隅田川則是即溶式咖啡的代表，三頓半推出的返航計(jì)劃被很多消費(fèi)者關(guān)注到，大家積攢三頓半凍干咖啡粉的空罐兌換產(chǎn)品，既為環(huán)保助力，又能節(jié)約開(kāi)支。

　　咖啡是當(dāng)代年輕人不可或缺的飲品之一，隨著咖啡品牌和產(chǎn)品的增加，未來(lái)中國(guó)的咖啡文化會(huì)波及更多消費(fèi)者，他們從屬不同年齡段、來(lái)自不同線級(jí)的城市、從事著不同的工作類型，「喝咖啡」成為越來(lái)越多中國(guó)消費(fèi)者的日常生活片段。

　　這對(duì)咖啡品牌來(lái)說(shuō)是很好的機(jī)會(huì)，消費(fèi)者接受且愿意嘗試新品牌的產(chǎn)品，但隨之而來(lái)的是，消費(fèi)者了解咖啡、且選擇更多，對(duì)咖啡品質(zhì)與口感有著更高要求，如何精準(zhǔn)客群，創(chuàng)造打動(dòng)他們的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，將是咖啡品牌未來(lái)需要思考的問(wèn)題。

　　除此之外，西式茶飲、中式養(yǎng)生茶、內(nèi)服養(yǎng)顏類沖飲等沖泡類飲品，滿足了不同消費(fèi)者的需求，在重視健康的時(shí)代，同樣有著很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>