防疫優(yōu)化政策落地后，各地“煙火氣”正逐漸回歸，其中線下餐飲率先復蘇。各項監(jiān)測數據顯示，近期各地餐飲堂食已現回暖跡象。伴隨堂食回暖，產業(yè)鏈相關公司有望實現B端渠道修復，多位相關企業(yè)人士亦對財聯(lián)社記者表示出向好預期。

　　“新十條”后國內疫情防控進入新階段，當前防疫優(yōu)化政策出臺已過半月，各地感染高峰漸過，線下消費場景修復迭加消費者出行意愿上升，餐飲堂食正在逐步復蘇。

　　1月6日晚間，財聯(lián)社記者走訪位于長沙城北的一家購物中心餐飲區(qū)發(fā)現，費大廚、聚鑫朋、四季繽紛椰子雞等多家餐廳內，就餐桌數已經過半，茶顏悅色、滬上阿姨等部分奶茶飲品店門口，則出現排隊人群。

　　數據方面，財聯(lián)社記者從Sandalwood方面獲悉，Sandalwood餐飲行業(yè)支付數據指數自12月26日后呈現出明顯的回升趨勢，元旦假期前兩日（2022年12月31日及2023年1月1日）餐飲行業(yè)支付數據指數較前一年同期下降44%，但餐飲消費水平達到2019年同時期的55%。Sandalwood展望稱，當前消費者信心有明顯改善，整體行業(yè)景氣度預計將在1月進一步恢復。

　　值得關注的是，餐飲復蘇在元旦期間表現尤為明顯。美團數據顯示，元旦假期前兩日，全國堂食和線倍，其中，江蘇、浙江交易額增長超2.3倍。大眾點評必吃榜的“新年”、“元旦”、“跨年”主題菜品銷量周環(huán)比增長6.4倍。

　　從恢復程度來看，嘩啦啦以2022年表現較好的8月餐飲數據為基準線年元旦期間，行業(yè)流水恢復指數為91.4%，堂食恢復指數為91.6%，客單價、賬單價基本恢復至8月同期水平。

　　寶立食品（603170.SH）相關人士告訴財聯(lián)社記者，隨著疫情逐漸放開，餐飲端有所恢復；中炬高新（600872.SH）相關人士也對財聯(lián)社記者表示，餐飲逐漸恢復，利好公司餐飲端的發(fā)展。

　　“當前餐飲剛剛恢復，B端尚未出現大規(guī)模的修復，但是近兩年，公司B端受到較大影響，伴隨防疫政策優(yōu)化放松，相信B端終會走向正軌，同時伴隨經濟恢復，預計C端消費力也會恢復到正常水平�！苯瘕堲~（300999.SH）在近期機構調研公告中展望稱。

　　相關研報認為，部分城市逐漸度過感染高峰，進入恢復階段，元旦小長假期間，線下消費迎來復蘇，火鍋、燒烤等業(yè)態(tài)改善明顯，也表明餐飲將進入恢復階段，利好調味品&速凍、白酒等餐飲鏈相關產品渠道完成春節(jié)備貨任務。