日前，靜安區(qū)科協(xié)邀請(qǐng)靜安區(qū)技能大師、靜安工匠、美麗園酒店行政總廚周斌華為大家奉上一份以基圍蝦做主食材的營(yíng)養(yǎng)食譜，助力大家增強(qiáng)免疫力，抗疫防疫。

　　1.基圍蝦中的硒、氨基酸等元素易被人體吸收，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高人體免疫力的作用；基圍蝦中的鎂元素能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康。

　　2.番茄富含維生素A、B、C族以及胡蘿卜素等多種元素，可起到健胃消食、潤(rùn)腸通便、清熱解毒、降脂降壓、防白內(nèi)障等功效。

　　3.香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，有著“蘑菇皇后”“干菜之王”的美稱。香菇中含有香菇多糖和蘑菇核糖核酸，能夠提高身體的抵抗力。

　　4.鍋內(nèi)留少許油煸香小料，下入番茄、香菇炒透，再下入基圍蝦一同翻炒，加入適量水煮開，加蓋燜5分鐘；