中秋臨近，不少地方都有品嘗炒板栗、吃菱角的習(xí)慣。這幾天，江蘇多地的菱角和板栗相繼成熟，上市熱銷。

　　在江蘇東�？h平明鎮(zhèn)馬汪村，農(nóng)戶們劃著采菱船，在河塘里采摘隱藏在葉片之下的菱角。據(jù)介紹，這里種植的菱角有四角菱、紅菱和青菱等多個品種。

　　據(jù)了解，當?shù)胤N植菱角已經(jīng)有20多年的歷史了。家家戶戶采用活水種植菱角，使得種出來的菱角顏色鮮亮、口感清甜。

　　除了菱角，糖炒板栗也是不少人喜歡的小吃。在江蘇邳州的板栗種植基地，栗子樹郁郁蔥蔥，成熟的栗果綴滿枝頭。栗農(nóng)們用長竹竿敲擊樹枝，將掉落的板栗收集裝袋，一派熱鬧的豐收景象。非遺苞谷醪糟 香氣四溢“醉”中秋

　　在湖北恩施，有一種特色小吃叫苞谷醪糟，是土家族的傳統(tǒng)美食，也是恩施州建始縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。苞谷也就是玉米，每到中秋前夕，玉米進入收獲期，當?shù)乇汩_始準備這道美食。

　　一大早，第五代建始苞谷醪糟非遺傳承人徐英就來到后山開始掰苞谷。此時的苞谷還沒有完全干透，因此需要將苞谷一粒粒掰下來，放在特制的竹席上曬干。

　　經(jīng)過幾天的晾曬，苞谷粒完全干透，徐英來到磨坊，用石磨將這些苞谷粒磨成細面，再用竹篩進行過濾后就可以和面了。

　　徐英將和好的面均勻放入土家族特有的木甑中，上鍋起蒸。半個小時后，蒸熟的苞谷面散發(fā)出特有的香氣。起鍋攤涼至35攝氏度以下，再加入特制酒曲拌勻拌散，放入容器壓實壓平，靜待一兩天后，一份土家苞谷醪糟就制作完成。

　　苞谷醪糟比普通醪糟更加香甜，玉米賦予的粗糧口感風(fēng)味獨特。中秋佳節(jié)，一家人圍坐在一起，吃著土家臘肉、品著苞谷醪糟，再嘗上一塊酥到掉渣的月餅，這正是“人間煙火氣，最撫凡人心”。