“大力提振消費(fèi)”，是中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議確定的2025年要抓好的重點(diǎn)任務(wù)之一。當(dāng)首發(fā)經(jīng)濟(jì)與城市煙火交織，當(dāng)科技賦能的消費(fèi)新生態(tài)碰撞文化創(chuàng)意火花，一場(chǎng)關(guān)于消費(fèi)升級(jí)的新浪潮正在興起。年輕消費(fèi)者開(kāi)始為“心靈按摩”買(mǎi)單，情緒經(jīng)濟(jì)成為撬動(dòng)市場(chǎng)的新支點(diǎn)，“深夜食堂”點(diǎn)亮城市星光，“以舊換新”激活循環(huán)消費(fèi)，“文創(chuàng)破圈”重塑產(chǎn)業(yè)生態(tài)……海淀正以多元消費(fèi)場(chǎng)景的創(chuàng)新姿態(tài)，構(gòu)建文商旅體深度融合的消費(fèi)新圖景。即日起，本報(bào)推出“海淀新消費(fèi)觀察”系列報(bào)道，探尋新消費(fèi)的活力實(shí)踐，促進(jìn)消費(fèi)擴(kuò)量提質(zhì)升級(jí)，助力北京國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)。

　　上海菜阿金大白華北地區(qū)首店開(kāi)業(yè)、湖北來(lái)菜海淀首店開(kāi)業(yè)……5月1日，中關(guān)村ARTPARK大融城西區(qū)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“中關(guān)村大融城西區(qū)”）開(kāi)業(yè)迎客，下沉式設(shè)計(jì)空間、超炫的旋轉(zhuǎn)樓梯、讓人垂涎的美食店鋪……中關(guān)村大融城西區(qū)一亮相就吸引大批市民前來(lái)嘗鮮打卡，以100多個(gè)餐飲品牌，匯聚各地特色美食，讓中關(guān)村大融城西區(qū)成為海淀“舌尖經(jīng)濟(jì)”新地標(biāo)。

　　這僅是海淀“首店經(jīng)濟(jì)”的縮影。從上海菜到湖北藕湯，從運(yùn)動(dòng)腕表到益生菌體驗(yàn)店，海淀“首店經(jīng)濟(jì)”“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”蓬勃發(fā)展，不斷吸引新品牌、新門(mén)店、新場(chǎng)景、新服務(wù)入駐，激活城市商圈運(yùn)營(yíng)的“流量密碼”，持續(xù)釋放消費(fèi)潛能，促進(jìn)區(qū)域消費(fèi)升級(jí)。

　　5月7日中午11時(shí)左右，還未到飯點(diǎn)，中關(guān)村大融城西區(qū)已經(jīng)涌進(jìn)大批食客。在上海特色菜館的阿金大白門(mén)店，黃金蟹粉撈飯、老店鹽水鴨、響油鱔絲、醬爆腰花等美食吸引著不少食客來(lái)“嘗鮮兒”。

　　“我們?cè)谏虾Ｓ?0多家店，蘇州有1家，此店為華北首店、北京首店，也是海淀首店。”該店負(fù)責(zé)人齊亞微表示。

　　齊亞微介紹，“五一”期間客流量比較多，幾乎沒(méi)有空位置，一天要翻臺(tái)好幾次。為保證純正上海菜風(fēng)味和食材的品質(zhì)，店里除了大米，其它食材都是從上海運(yùn)輸過(guò)來(lái)。來(lái)到北京開(kāi)店，她們也做了大量調(diào)研工作，點(diǎn)餐時(shí)服務(wù)員會(huì)詢(xún)問(wèn)顧客口味偏好，以便提供個(gè)性化服務(wù)。

　　記者看到，附近的上班族三五成群來(lái)店里研究菜單�！拔覀兙褪菦_著北京首店來(lái)的，這家上海菜口味比較正，而且很多都是小份菜，很適合上班族，性?xún)r(jià)比很高�！痹诟浇�上班的劉女士告訴記者，她“五一”節(jié)后第一天就來(lái)嘗鮮了，今天是帶著同事一起來(lái)品嘗。

　　消費(fèi)者愿意為“首店”買(mǎi)單，最重要的是一種“嘗鮮”心理。中午時(shí)分，來(lái)菜海淀首店已經(jīng)擠滿了顧客，這家店主打的是湖北頭牌藕湯，也是點(diǎn)單頻次最高的菜品。來(lái)菜店負(fù)責(zé)人陳杰說(shuō)，“針對(duì)北方顧客口味，部分菜品做了免辣等調(diào)整。我們店也是商場(chǎng)唯一一家湖北菜館，開(kāi)業(yè)這幾天有很多湖北老鄉(xiāng)過(guò)來(lái)，奔著吃家鄉(xiāng)菜來(lái)的，還有特意打聽(tīng)過(guò)來(lái)的，非常歡迎大家來(lái)店品嘗�！�

　　不僅是菜系首店，地域特色小吃也成為流量擔(dān)當(dāng)。中午時(shí)分，作為海淀首店的“白鹿原”幾乎坐滿，被稱(chēng)為陜西一絕的臊子面成為食客點(diǎn)單頻次最高的面食。

　　“這里的廚師和服務(wù)員都是陜西的，我們?cè)谪S臺(tái)有一家店，這里是海淀的首家店，‘五一’期間來(lái)就餐的差不多有上千人，每天翻臺(tái)好幾次。”店員廖女士告訴記者，大融城的整體環(huán)境好，而且位于中關(guān)村的核心地區(qū)，顧客逛街的同時(shí)可以根據(jù)自己的喜好選擇。

　　“首發(fā)店帶火消費(fèi)，給顧客帶來(lái)更多選擇。”中關(guān)村ARTPARK大融城執(zhí)行總經(jīng)理李洋表示，作為區(qū)域重點(diǎn)城市更新項(xiàng)目，中關(guān)村大融城西區(qū)以餐飲配套為主，其中包括“阿金大白”“泰芮珠”“Tunamakisushi”等6家首次進(jìn)入北京的特色餐飲品牌，還有來(lái)菜、胖妹面莊、王繁星、燒肉like等15家海淀首店，經(jīng)過(guò)“五一”假期的檢驗(yàn)，大融城將成為海淀新的美食地標(biāo)，這里聚集一百多家餐飲品牌，各具特色，為顧客提供多樣化的餐飲體驗(yàn)。

　　北京世紀(jì)金源購(gòu)物中心三層微微之光高馳體驗(yàn)館，店員王女士正在小心地擦拭運(yùn)動(dòng)腕表，對(duì)于來(lái)店咨詢(xún)的顧客，王女士都會(huì)認(rèn)真講解，并邀請(qǐng)顧客進(jìn)行試戴。這家高馳體驗(yàn)館作為北京首店已經(jīng)開(kāi)業(yè)兩個(gè)多月。

　　“高馳是一家核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)在中國(guó)，面向全球市場(chǎng)的戶外手表品牌。”店長(zhǎng)王女士分享了一個(gè)案例：一位馬拉松愛(ài)好者到店體驗(yàn)后，不僅購(gòu)買(mǎi)了專(zhuān)業(yè)運(yùn)動(dòng)腕表，還推薦了朋友到店消費(fèi)。王女士說(shuō)，很多顧客來(lái)這里選購(gòu)其實(shí)都已經(jīng)提前做了功課，對(duì)品牌和商品都比較了解。

　　在世紀(jì)金源購(gòu)物中心，伯希和這家戶外運(yùn)動(dòng)品牌吸引了許多顧客，作為海淀區(qū)的首家店，自2021年開(kāi)店以來(lái)，不少顧客都是回頭客。店員曹女士告訴記者，上個(gè)月，一位顧客購(gòu)買(mǎi)了一件沖鋒衣，第二天他又帶著父母過(guò)來(lái)選購(gòu)了兩件沖鋒衣�！皝�(lái)我們這里的回頭客比較多，特別是‘五一’期間，來(lái)選購(gòu)的顧客超平時(shí)一倍，店內(nèi)銷(xiāo)售額大概二十多萬(wàn)元�！辈芘�士說(shuō)。

　　同樣值得關(guān)注的是“業(yè)態(tài)首發(fā)”帶來(lái)的消費(fèi)增量。海淀首店“愛(ài)生生命益生菌體驗(yàn)店”創(chuàng)新“免費(fèi)試用+健康咨詢(xún)”模式，針對(duì)中老年群體的睡眠改善需求，開(kāi)業(yè)首周收集超千份精準(zhǔn)客群數(shù)據(jù)。這種“體驗(yàn)前置+服務(wù)增值”的首發(fā)業(yè)態(tài)，正成為銀發(fā)經(jīng)濟(jì)與健康消費(fèi)的連接器。

　　“首發(fā)經(jīng)濟(jì)的核心是‘首創(chuàng)新價(jià)值’，不僅是品牌首入，更是場(chǎng)景、服務(wù)、技術(shù)的首發(fā)。”世紀(jì)金源相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，購(gòu)物中心首發(fā)店有55家，“五一”期間結(jié)合“非遺游園會(huì)”“AI數(shù)字花海”等首發(fā)體驗(yàn)活動(dòng)，為周邊居民提供了豐富的假期娛樂(lè)體驗(yàn)。下一步，北京世紀(jì)金源購(gòu)物中心將繼續(xù)挖掘更多品質(zhì)首發(fā)品牌，激發(fā)商業(yè)活力。

　　首發(fā)經(jīng)濟(jì)，關(guān)鍵是“首”，核心在“新”。記者采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，除了中關(guān)村大融城西區(qū)和北京世紀(jì)金源購(gòu)物中心，作為京北地區(qū)體量最大、業(yè)態(tài)最豐富、配套最齊全的商業(yè)綜合體，海淀大悅城自去年年底開(kāi)門(mén)迎客以來(lái)，便以首店經(jīng)濟(jì)為引擎，成功引領(lǐng)了區(qū)域消費(fèi)升級(jí)。入駐的280多個(gè)品牌中，首店占比約兩成。這些首店不僅豐富了消費(fèi)者的購(gòu)物選擇，更通過(guò)其獨(dú)特的品牌組合和業(yè)態(tài)布局，為區(qū)域消費(fèi)升級(jí)注入了新活力。

　　如今，越來(lái)越多的商業(yè)企業(yè)以首店經(jīng)濟(jì)為支點(diǎn)，通過(guò)“品牌首入—場(chǎng)景首造—體驗(yàn)首創(chuàng)”三維發(fā)力，加速鏈接品質(zhì)消費(fèi)與城市更新，讓首店經(jīng)濟(jì)、首發(fā)經(jīng)濟(jì)成為消費(fèi)市場(chǎng)的“流量新引擎”。隨著更多首店、首秀、首展落地海淀，這片創(chuàng)新沃土正書(shū)寫(xiě)著“首字經(jīng)濟(jì)”驅(qū)動(dòng)城市消費(fèi)升級(jí)的新范式。