央廣網(wǎng)寧波4月29日消息（記者 劉欣瑩 通訊員 金曉巍 馬振）4月29日，在諾諦臻鮭三文魚上市發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，來自挪威和寧波的大廚分別展示著國(guó)際特色三文魚菜品和三文魚本地創(chuàng)意菜。

　　在各方代表的見證下，寧波象山產(chǎn)大西洋鮭魚正式啟動(dòng)上市。這標(biāo)志著亞洲首個(gè)采用RAS（循環(huán)水養(yǎng)殖）技術(shù)的陸基鮭魚養(yǎng)殖項(xiàng)目獲得成功，正統(tǒng)大西洋鮭在象山實(shí)現(xiàn)了本土化養(yǎng)殖。

　　大西洋鮭魚，也就是俗稱的三文魚，主要分布在挪威等附近海域，因其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“魚中至尊”。

　　三年前，象山引進(jìn)北歐（中國(guó)）鮭魚RAS陸基養(yǎng)殖項(xiàng)目，占地面積約300畝。2022年以來，諾帝克水產(chǎn)（寧波）有限公司從冰島陸續(xù)引進(jìn)9批次、共284.5萬顆魚卵順利進(jìn)入象山基地，采用世界先進(jìn)的循環(huán)水養(yǎng)殖模式進(jìn)行培育。經(jīng)過兩年的養(yǎng)育，現(xiàn)在基地首批大西洋鮭平均條重達(dá)5公斤，符合上市銷售的規(guī)格，基地進(jìn)入平穩(wěn)生產(chǎn)后，每周供應(yīng)量可達(dá)70噸，今年產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)3000-3500噸。這次首批上市的大西洋鮭魚約10噸。

　　養(yǎng)殖大西洋鮭魚是一門精細(xì)活，養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖設(shè)備均來自挪威。從孵化室到九個(gè)養(yǎng)殖池，大西洋鮭魚從魚卵長(zhǎng)到成魚“出欄”需要24個(gè)月。“我們采用世界一流的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，從水溫、環(huán)境等方面，模擬大西洋鮭魚的自然生長(zhǎng)環(huán)境，調(diào)節(jié)水流，刺激魚群運(yùn)動(dòng)，為大西洋鮭魚創(chuàng)造最佳的生長(zhǎng)環(huán)境�！眮碜耘餐�的企業(yè)負(fù)責(zé)人，諾帝克水產(chǎn)（寧波）有限公司總經(jīng)理童安睿說，在象山，養(yǎng)殖用水取自東海，經(jīng)過凈化后，進(jìn)一步冷卻至13攝氏度左右，符合大西洋鮭魚生長(zhǎng)水溫。長(zhǎng)成后的大西洋鮭魚，經(jīng)過約一周的“輕斷食”凈化，即可宰殺投入市場(chǎng)。在象山基地，大西洋鮭魚實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)捕現(xiàn)殺全自動(dòng)殺魚流水線作業(yè)。宰殺后的三文魚，會(huì)在24小時(shí)內(nèi)到達(dá)全國(guó)各地，最大限度地保證產(chǎn)品鮮度。

　　那么，象山產(chǎn)的大西洋鮭魚品質(zhì)如何保障呢？首先，從魚卵到成魚，魚的各項(xiàng)健康數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，魚卵的孵化率達(dá)到98%。魚卵來自冰島，血統(tǒng)純正，每批次都帶有基因證書。在寧波海關(guān)動(dòng)植檢處和象山海關(guān)指導(dǎo)下，諾帝克水產(chǎn)還建成浙江省首個(gè)三文魚卵指定隔離檢疫場(chǎng)所。其次，基地采用先進(jìn)的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)。養(yǎng)殖用的咸水來自海水，經(jīng)過機(jī)械過濾器、生物池、臭氧消毒裝置、曝氣池、增壓泵、氧氣錐、板式分離裝置、脫氮脫磷裝置等系統(tǒng)的運(yùn)作，不僅殺滅了水體中滋生的各類病原體，還能模擬不同環(huán)境要求，適宜魚的生長(zhǎng)。這套設(shè)備對(duì)養(yǎng)殖用水的重復(fù)利用率達(dá)到了99%以上，也極大節(jié)約了資源。

　　首次實(shí)現(xiàn)室內(nèi)封閉規(guī)模化養(yǎng)殖大西洋鮭魚，是象山水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的全新突破，對(duì)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)象山海洋經(jīng)濟(jì)縱深發(fā)展、促進(jìn)區(qū)域共富具有重要意義�；�于市場(chǎng)巨大需求和象山良好營(yíng)商環(huán)境，在一期項(xiàng)目全面竣工驗(yàn)收、預(yù)計(jì)年產(chǎn)4000噸的情況下，項(xiàng)目二期也開工動(dòng)建，三期也在準(zhǔn)備，全部完工后總產(chǎn)能預(yù)計(jì)達(dá)到20000噸。

　　此外，發(fā)布會(huì)活動(dòng)中舉行了首批三文魚慈善義賣，10條大西洋鮭魚以5萬元價(jià)格拍得，拍賣所得將全部捐贈(zèng)給象山縣高塘小學(xué)。

　　鮭魚上市、“游”上餐桌只是起步，“一魚多吃”“一魚新吃”才是關(guān)鍵。象山將以此次發(fā)布會(huì)為契機(jī)，打造大園區(qū)，全面構(gòu)建集高端飼料研發(fā)、育苗養(yǎng)殖、精深加工、海洋生物開發(fā)于一體的北歐水產(chǎn)園。推動(dòng)大發(fā)展，以北歐鮭魚（RAS）陸基養(yǎng)殖項(xiàng)目為牽引，拓展“才能兼?zhèn)�、余生有幸”八條海洋經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)海洋新質(zhì)生產(chǎn)力高質(zhì)量發(fā)展。

　　在各方代表的見證下，寧波象山產(chǎn)大西洋鮭魚正式啟動(dòng)上市。這標(biāo)志著亞洲首個(gè)采用RAS（循環(huán)水養(yǎng)殖）技術(shù)的陸基鮭魚養(yǎng)殖項(xiàng)目獲得成功，正統(tǒng)大西洋鮭在象山實(shí)現(xiàn)了本土化養(yǎng)殖。